「小雪と発酵おばあちゃんに」出演しました。

発酵を止めてしまう梅酢がまさかの逆転の発想で大活躍しました。

NHK Eテレ

2024年7月21日（日）18:30-19:00

小雪と発酵おばあちゃんで紹介されました

「梅麹漬け床」を奈良県の発酵料理研究家・北村愛さんの新ブランド「寧楽発酵（ならはっこう」より発売致します。

番組内のレシピ通りに梅酢を使用して作っています。　届いたら野菜を漬け込むだけになっていますのでお試しください。

発酵の発祥奈良からコラボ商品をお届けします。

お買い求めはこちらのURLからどうぞ

https://www.nara-hakko.co.jp/umekoji

電話番号0743-84-4822

20224年7月5日発売

「dancyu8月号」（プレジデント社）に杉田梅と延楽梅花堂が５ページに渡り掲載されております。

食の絶滅危惧種　神奈川県編

ご興味ある方はご購読頂ければ幸いです。

宜しくお願い致します。

延楽梅花堂　乗松がVTR出演しました。見て頂いた方ありがとうございます。

番組名：あさイチ　ツイQ楽ワザ「これならできる！令和の梅仕事」

放送日：2024年６月１８日（火）

放送時間：午前8時15分～午前9時54分　NHK総合

婦人画報7月号に掲載にフードエッセイスト平野紗季子さんが小田原の梅林を訪れた記事が掲載されました。

杉田梅を使用したフルーツサンドは３回に別れて発売になります。

また婦人画報オリジナル商品が販売開始されました。限定で杉田青梅ジャム＆杉田梅ペーストのセットも販売中です。https://fujingaho.ringbell.co.jp/shop/g/g059F-073/?utm_source=engakubaikado&utm_medium=brand&utm_campaign=202406_engakubaikado_hp

2023年10月7日　NHKワールドの15分番組で世界85ヵ国で延楽梅花堂の杉田梅が放映されました。

 番組名：（キッチンの窓） Through The Kitchen Window  　　スルーザキッチンウインドウ　　

サブタイトル： Passing on Pickled Plums for Posterity （梅干しを後世に伝えるために） 

 日本ではチャンネルがありませんが、NHKワールドのThrough The Kitchen Windowのインターネットサイトでアーカイブ化され、 2年間位は見られますのでご都合の良い時に見ていただけましたら幸いです。

https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/tv/kitchenwindow/

杉田梅の情報、近況報告はこちらを

ご覧ください。

https://instagram.com/sugitaume

杉田赤しそ梅干しを丁寧に濾してペースト状にしました。その中に梅の仁を入れました。(仁は１瓶に約20粒前後になります）

【梅の仁にまつわるお話し】

「梅は食うとも核食うな中に天神寝てござる」ということばがあります。
核とは梅の種。青梅や生梅の種には青酸の毒があり腹痛や中毒を起こす恐れがあります。　
天神様として祀られている菅原道真が梅をこよなく愛していた事から、梅干しの種を天神様とみたて、種の中には天神様がいらっしゃるので食べると罰が当たると戒めた言葉というお話し。

実際はというと梅の種は非常に固く割るのが大変で、捨ててしまう方もいらっしゃるかもしれませんが、種の中にある仁の食感は柔らかいんですよ！　天神様が愛し、１粒食べれば生命力の源と言われるだけあって、元気が湧いてくる貴重な商品です。

東京都世田谷区中町3-33-19

TEL 03-6672-6880

上野毛駅徒歩8分

定休日：日曜日、月曜日

玄関での直売所のような形になります。

普通の住宅ですのでインターホンを押してください（小さいですが乗松、延楽梅花堂の表札が付いています）

同じ住所で６件住宅がございますので分からない場合はお電話ください