【2023.03.01 お知らせ】
2022年収穫分の梅干しが残り僅かとなりました。
お店限定の潰れた梅を袋に入れました「潰れ梅」を期間限定販売致します。
2023年6月収穫分の新漬けの梅干し発売は10月初旬の予定となります。
杉田梅の講演を5月21日に行います。
2023年5月21日(日)10:30より自由が丘駅徒歩1分の「魚菜学園 自由が丘料理学校」にて杉田梅についての講座を行います。
私、小野が司会・プレゼンをさせて頂き、乗松さんのトークを交えて杉田梅のことや昔ながらの梅仕事についてお話しさせて頂きます。
当日は杉田梅製品をいくつか試食いただきながら進めていきます。
料理教室ではございませんが、皆様とお会いできる貴重な機会を楽しみにしております。
窓口:魚菜学園 よみうりカルチャー自由が丘 電話03-3723-7100になります。

おすすめ

【3-4月春のセール品】
この度、新商品として【杉田梅クラフトジンジャーハニーシロップ 250ml】を発売しました。
梅ジュースに生姜のスパイシーさと生蜂蜜の甘さを加えた本シロップは【杉田梅】の特徴である豊富なクエン酸を活かした爽やかな酸味の梅ジュースがベースです。【生姜】は高知県産。【蜂蜜】はメキシコ・ユカタン半島で採取されたピュアで上品な生蜂蜜を使用しております。
夏場は水割りや炭酸割りで、冬場はお湯で3〜4倍程度にお好みで希釈してお召上がりください。シロップをそのままパンやクラッカーに、またアイスやヨーグルトのソースとしてもお使い頂けます。

【おすすめ商品】杉田赤しそ梅干ペースト 梅の仁入
杉田赤しそ梅干しを丁寧に濾してペースト状にしました。その中に梅の仁を入れました。(仁は1瓶に約20粒前後になります)
【梅の仁にまつわるお話し】
「梅は食うとも核食うな中に天神寝てござる」ということばがあります。
核とは梅の種。青梅や生梅の種には青酸の毒があり腹痛や中毒を起こす恐れがあります。
天神様として祀られている菅原道真が梅をこよなく愛していた事から、梅干しの種を天神様とみたて、種の中には天神様がいらっしゃるので食べると罰が当たると戒めた言葉というお話し。
実際はというと梅の種は非常に固く割るのが大変で、捨ててしまう方もいらっしゃるかもしれませんが、種の中にある仁の食感は柔らかいんですよ! 天神様が愛し、1粒食べれば生命力の源と言われるだけあって、元気が湧いてくる貴重な商品です。

縁起物・贈答などに「神社梅」を限定販売します!
2021年偶然の縁でお出会いをさせて頂いた神奈川県にある神社。
源頼朝が創建した約850年の歴史を持つ神社には鎮守の杜があり、そこにはいろいろな生き物が共生している果樹園が広がっていました。樹齢が長く無農薬で育った自然の果物は昔ながらの酸味や苦味があり野梅種である杉田梅に通じるものがありました。
今回そちらの果樹園で育った梅をお預かりして延楽梅花堂が梅干しを作らせていただきました。
「神社梅」として紅白の梅干しセットを販売致します(お箱に入れてリボンを結びます)。
(梅は杉田梅ではありませんが無農薬で、添加物不使用、昔ながらの梅干しに仕上がっております。杉田梅より少し皮がしっかりしています)
【クラウドファンディング】 終了しました。
2021年7月29日〜8月26日まで公開していましたが目標金額を達成することができました。ご支援頂いた皆さま本当にありがとうございました。
⬛︎100年以上食べれる梅干し作りを未来へ【幻と呼ばれる杉田梅を皆様と一緒に守り育てていきたい!】
①杉田梅を守る ②杉田梅を育てる ③杉田梅を知ってもらうプロジェクトに向けての思いを綴っています。
↓↓URLです
【クラウドファンディング 動画】公開!

延楽梅花堂
商品の販売は住宅の玄関での販売所になります。お訪ね頂く場合はインターホンを押してください。
住宅街のため看板等を出していませんので表札をご確認ください。
乗松 祥子
延楽梅花堂